古瀬戸
古瀬戸前期 灰釉瓶子（市指定文化財）（個人蔵） 
古瀬戸中期 鉄釉仏花瓶（瀬戸氏蔵） 
古瀬戸後期 鉄釉大海茶入（瀬戸氏蔵） 
窖窯の構造（古瀬戸・山茶碗） 
小長曽陶器窯跡（国指定史跡）（古瀬戸後期および連房（江戸時代）前期）
古瀬戸は、鎌倉時代から室町時代の瀬戸窯において、中国・朝鮮の陶磁器や金属器などをモデルに生産された瀬戸窯の施釉陶器の総称。中世において一貫して施釉陶器を焼成した窯業地は、日本列島で唯一瀬戸窯のみである。
古瀬戸の生産された時代は、１２世紀末葉から１５世紀後葉までのほぼ３００年間で、古瀬戸の成立期で灰釉のみが使用される鎌倉時代を中心とした前期、鉄釉の使用が始まり印花・画花などの文様の最盛期である鎌倉時代終わりから南北朝時代を中心とする中期、文様が廃れ碗・皿・盤類などの日用品の量産期である室町時代を中心とする後期という３段階に区分されている。古瀬戸は、中世無釉陶器の山茶碗などと同様、地下式構造の窖窯で焼成された。
古瀬戸生産の開始期である鎌倉時代初めには、時の中心都市であった鎌倉や東海地方の寺院からの瓦・仏具・蔵骨器などの需要が増えた。このため、中国・朝鮮の陶磁器に加えそれらの「写し」としての古瀬戸をはじめとする国産陶器が生産され流通した。その後、古瀬戸の生産は鎌倉幕府中枢部との関係が指摘され、様々な文様が施された付加価値の高い特注品（誂物）の生産など、鎌倉在住の都市生活者を受容層として発展をとげる。鎌倉幕府崩壊後は、日常の生活用具へと生産内容が変化し、東海地方を中心とする製品流通へと変化する。室町時代には、明の海禁政策により一時期中国陶磁器の輸入量が減少したことを背景にして、古瀬戸は中国陶磁器に代わる高級施釉陶器としての地位を獲得するとともに、日本列島の各地に受容層を広げた。古瀬戸の末期には瀬戸窯の窯場は沖積地周辺に集中し、新たに出現する各地の城館とのつながりが指摘されている。このような傾向は古瀬戸の時代の製品である、戦国時代・安土桃山時代を中心とした瀬戸窯・美濃窯の「大窯製品」にも引き続きみられ、明の海禁政策が弛緩する中で中国陶磁器と競合しながら全国的に流通していく。
参考文献：藤澤良祐２００７「総論」『愛知県史 別編 窯業２ 中世・近世 瀬戸系』
